Категория Блюда из рыбы

Блюда из рыбы. В этом разделе предоставляются рецепты разнообразных блюд с использованием пресноводных рыб и морепродуктов. Наверное, не стоит говорить о том, что рыбные блюда очень полезны. О вкусе тоже не стоит забывать, каждое блюдо из представленных здесь полутора сотен рецептов, не похоже друг на друга, даже если в качестве основного ингредиента выступают два вида — рыбы и морепродукты.

Маринованная сельдь
Маринованная сельдь

Маринованная сельдь Вымоченную в воде сельдь разделать на филе и уложить в стеклянную или фарфоровую посуду. Затем залить ее растительным маслом и холодным маринадом и поставить в холодное место на сутки. На стол  сельдь ...

Узнать больше »
Закуска из сельди «по-киевски»
Сельдь по-киевски

Закуска из сельди Замоченный в молоке белый хлеб отжимают и вместе с филе разделанной сельди пропускают через  мясорубку с самой мелкой решеткой. Все это протирают через сито. Сметану смешивают со сливочным маслом, тертым ...

Узнать больше »
Судак тушеный с овощами
Судак тушеный с овощами

Судак тушеный с овощами Очищенного судака нарезать на куски,  промытые лук и морковь нарезать мелкими кружочками, картофель крупными дольками . На дно кастрюли выложить лук, морковь и картофель. Затем добавить полстакана ...

Узнать больше »
Отварная рыба с картофелем
Отварная рыба

Отварная рыба Судака, линя, щуку и др. нарезать на куски и сварить. Очищенный целый картофель сварить отдельно. Готовую рыбу откинуть на дуршлаг,остудить и выложить на блюдо, обложить отварным и охлажденным картофелем и ...

Узнать больше »
Соус «томатный»
Соус томатный

Соус томатный Очищенные и помытые морковь,  петрушку и лук мелко нашинковать и обжарить в кастрюле на растительном масле вместе с мукой. Затем добавить туда томат-пюре, размешать, добавить рыбный бульон, посолить и варить ...

Узнать больше »
Соус к рыбе «белое вино»
Соус к рыбе

Соус к рыбе Петрушку и головку лука мелко нашинковать  и поджарить не сильно, на растительном масла вместе с мукой. Потом  добавить туда 450-500 мл  рыбного бульона, посолить и варить на тихом огне 10 минут. После этого соус снять ...

Узнать больше »
Белый соус для рыбы
Белый соус

Белый соус В растительном масле поджарить муку, развести все это двумя стаканами рыбного бульона и варить 8-10 минут. Затем соус снять с огня, посолить, добавить сок лимона или разведенную лимонную кислоту, сливочное масло ...

Узнать больше »
Как сделать соус «яично-масляный»
Как сделать соус

Как сделать соус Сваренные в крутую яйца, очистить от скорлупы и мелко нарезать. Растопить сливочное масло и затем добавить туда нарезанные яйца, отжатый сок лимона, нарезанную зелень петрушки и все это посолить и поперчить. ...

Узнать больше »
Рыба под майонезом
Рыба под майонезом

Рыба под майонезом Первый способ: очистить рыбу, порезать на куски и  обваляв предварительно  в муке с солью, обжарить в растительном масле. После этого выложить в термостойкую  посуду,  делая прослойку из  колец лука. ...

Узнать больше »
Рыба в томате
Рыба в томате

Рыба в томате Очищенную рыбу (хек, треску, салаку и др.) порезать на порционные куски(можно мелкую рыбу оставить целой), предварительно обваляв  в муке  с солью, обжарить на  растительном масле, после обжарки выложить в ...

Узнать больше »
Салат из шпрот
Салат из шпрот

Салат из шпрот Рыбу очистить от внутренностей и костей, нарезать мелкими кусочками, сбрызнуть соком лимона. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, огурец - тонкими ломтиками. Ингредиенты слегка перемешать с соусом ...

Узнать больше »
Салат из рыбы
Салат из рыбы

Салат из рыбы Рыбу разделать на филе и отварить в  подсоленной воде. Рыбу можно отварить также с  добавлением огуречного рассола. После этого ее охлаждают и нарезают небольшими кусочками. Очищенный,  вареный картофель, ...

Узнать больше »