Категория Блюда из рыбы

В разделе «Блюда из рыбы» представлены рецепты разнообразных блюд из пресноводных и морских рыб, а также из морепродуктов. Наверно не стоит напоминать о том, что рыбные блюда очень вкусные и самое главное очень полезные. О предпочтениях также не стоит забывать, каждое блюдо, из представленных здесь полутора сотен рецептов, не похоже друг на друга, даже если в качестве основного ингредиента выступают два вида — рыбы и морепродукты.

Рыбное ассорти
Рыбное ассорти

Рыбное ассорти В составе рыбной закуски должно быть не менее 3 видов рыбы.  Рыбу и рыбные продукты нарезают и красиво выкладывают на блюдо, причем гарнир должен быть уложен так, чтобы он не закрывал основные продукты. Можно заменить один продукт  другим. Для гарнира, вареные овощи нарезают мелкими кубиками или соломкой. На блюдо выкладывают красиво нарезанные рыбные продукты, а рядом с ним ассорти из овощей, заправленных салатной заправкой ...

Узнать больше »
Скумбрия жареная на сковороде
Скумбрия жареная на сковороде в луковом соусе

Скумбрия жареная на сковороде Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней филе скумбрии или ставриды. Затем сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем репчатый лук. После этого в сковороду выложить рыбу и слегка обжарить с двух сторон. Взять четверть стакана воды и влить в сковороду, закрыть крышкой и томить на огне 10 минут. Выложить приготовленную рыбу на блюдо и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Все, скумбрия ...

Узнать больше »
Корюшка рецепты
Маринованная корюшка рецепты

Корюшка рецепты Корюшку очистить, выпотрошить, промыть в проточной воде,  посолить и оставить на час. В воду добавить соль, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, 3 горошины перца и в полученном маринаде корюшку отварить. Следить чтобы рыба не переварилась. После приготовления корюшку выложить на блюдо и полить бульоном, в котором она варилась. К рыбе отдельно подавать уксус и хрен. Все, корюшка вареная готова.  Приятного аппетита! Корюшка рецепты Ингредиенты: корюшка ...

Узнать больше »
Корюшка жареная рецепт
Корюшка жареная — рецепт

Корюшка жареная рецепт Корюшку необходимо очистить, внутренности удалить (распороть брюшко или сделать отверстие у головы). Рыбу хорошо промыть, посолить и оставить в таком состоянии примерно на час. После этого взбиваем яйца и добавляем не большое количество воды. В полученную смесь корюшку обмакнуть,  затем обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле. К жареной корюшке подать салат из свежих овощей. Все,  корюшка жаренная готова. ...

Узнать больше »
Скумбрия жареная
Скумбрия жареная на решетке

Скумбрия жареная На спинке очищенной и выпотрошенной целой рыбы сделать два продольных разреза с каждой стороны, положить в них сливочное масло,  растертое в ступке с зеленью петрушки,  укропа и солью. Выложить рыбу на решетку и поставить ее в духовку с верхним обогревом, под решетку обязательно поставить противень. Рыбу поджаривать до того, пока она не зарумянится. Готовую рыбу выложить на тарелку, полить соком, собравшимся на противне, ...

Узнать больше »
Треска запеченная
Треска запеченная

Треска запеченная Филе трески, порезанное на порционные куски,  посолить,  поперчить, запанировать в муке и после  обжарить в топленном масле. Рыбу выложить в блюдо для духовки, вокруг положить кружки обжаренного картофеля,  посыпать слегка обжаренным луком, залить смесью из яиц, молока и муки, запечь в духовке. К рыбе подавать салат из свежих овощей. Все, треска запеченная готова.  Приятного аппетита! Треска запеченная Ингредиенты: 500 ...

Узнать больше »
Судак в сметане
Судак в сметане

Судак в сметане Судака очистить, промыть в воде,  нарезать на порционные куски, выложить в смазанный маслом сотейник, а сверху -  слой картофеля, нарезанного тонкими кружками, затем вновь слой судака, слой картофеля, посолить,  поперчить, залить разогретым маслом и сметаной, тушить под крышкой в духовке до готовности. Перед подачей на стол украсить зеленью. Все, судак в сметане готов.  Приятного аппетита! Судак в сметане Ингредиенты: 1 ...

Узнать больше »
Судак по по-польски
Судак по «по-польски»

Судак по по-польски Судака очистить, промыть в воде и нарезать на порционные куски. Затем сварить с кореньями в небольшом  количестве воды. После выложить рыбу на блюдо. Подать к ней отварной, очищенный картофель. Отдельно подавать соус. Соус готовится так: растопить сливочное масло в сотейнике, опустить в него мелко нарезанные яйца, рубленную зелень петрушки или укропа, добавить рыбный бульон и  лимонный сок. Посолить по вкусу и хорошо ...

Узнать больше »
Рыба заливная
Рыба заливная

Рыба заливная Филе рыбы отварить и нарезать на порции. Крупную рыбу предварительно нарезать, а затем отварить. Уложить куски рыбы на противень и сверху выложить зеленью, лимоном, морковью и залить все это охлажденным желе. Поставить в холодное место и дать остыть. Затем рыбу заливают охлажденным желе, что бы толщина слоя  составляла  1-2 см. Рыбу вырезать вместе с желе и подать на блюде с овощным гарниром или без него. Отдельно подать соус ...

Узнать больше »
Рецепт заливного
Рецепт заливного из краба

Рецепт заливного В форму для заливки блюд влить немного желе. Дать желе застыть и выложить на него кусочки крабов, варенные овощи, нарезанные мелкими кубиками, зеленый горошек. Все это залить холодным, но не застывшим желе и поставить в холодное место для застывания. Перед подачей форму на несколько секунд опустить в теплую воду, слегка встряхнуть, что бы желе отстало от стенок, выложить на блюдо. Украсить с верху зеленью и дольками лимона. ...

Узнать больше »
Салат из крабов
Салат из крабов

Салат из крабов Картофель, морковь, цветную капусту отварить и нарезать тонкими ломтиками или мелкими кубиками. Добавить нарезанные огурцы, помидоры, зеленый горошек и все это перемешать с крабами и заправить майонезом. Салат украсить зеленью. Все, салат из крабов готов.  Приятного аппетита! Салат из крабов Ингредиенты: крабы 200 гр картофель 100 гр морковь 50 гр горошек 50 гр помидоры 100 гр огурцы свежие 100 гр капуста цветная 100 гр заправка ...

Узнать больше »
Салат с рыбой горячего копчения
Салат с рыбой горячего копчения и хреном

Салат с рыбой горячего копчения Копченную рыбу очистить, разделать на мелкие кусочки, положить на блюдо или миску. Сверху положить ломтик варенного яйца, при желании - варенный картофель. Соус заправить хреном, налить на салат, украсить зеленью. Все, салат с рыбой горячего копчения и хреном готов.  Приятного аппетита! Салат с рыбой горячего копчения Ингредиенты: 350-500 г копченой рыбы (салака, окунь, треска, и т.п.) 3 ст ложки тертого хрена 2 ...

Узнать больше »
Маринованная сельдь
Маринованная сельдь

Маринованная сельдь Вымоченную в воде сельдь разделать на филе и уложить в стеклянную или фарфоровую посуду. Затем залить ее растительным маслом и холодным маринадом и поставить в холодное место на сутки. На стол  сельдь подают с маринадом. Приготовление маринада. В уксус,  разведенный равным количеством воды , добавить нашинкованный репчатый лук и отварную морковь, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, сахар и корицу. Все это нагревают ...

Узнать больше »
Сельдь по-киевски
Закуска из сельди «по-киевски»

Закуска из сельди Замоченный в молоке белый хлеб отжимают и вместе с филе разделанной сельди пропускают через  мясорубку с самой мелкой решеткой. Все это протирают через сито. Сметану смешивают со сливочным маслом, тертым сыром, перцем, горчицей до консистенции густой сметаны. В полученную массу добавляем протертую сельдь, хорошо перемешиваем и выкладываем в селедочницу. Можно придать форму рыбы и украсить листьями салата. Все, закуска ...

Узнать больше »
Наша группа в Одноклассниках