Королевские креветки в корочке из сладкого картофеля

Королевские креветки

Крупно нарубите креветки и перемешайте их с зеленым луком, лимонником, имбирем, кинзой, рыбным соусом и сладким соусом чили. Маринуйте 1 час. Тем временем приготовьте кляр. Натрите картофель. В отдельной миске смешайте куркуму, кокосовое молоко, воду, блинную муку, рисовую и кукурузную муку. Затем добавьте тертый картофель и отставьте в сторону.

Когда креветки замаринуются, перемешайте смесь с креветками и тесто. Нагрейте арахисовое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Выкладывайте в сковороду креветочную смесь столовой ложкой. Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Лепешки должны стать хрустящими и золотистыми. Вынимайте готовые лепешки из сковороды.

Остужайте на проволочной решетке или подавайте на стол немедленно с ломтиками лайма. Если вы хотите разогреть лепешки, поставьте решетку с ними в духовку, разогретую до 200°С, на 5—10 минут. Все, королевские креветки в корочке из сладкого картофеля готовы.  Приятного аппетита!

Королевские креветки

Королевские креветки

Ингредиенты:

  • 500 г сырых очищенных крупных креветок

Маринад

  • 2 мелко нарезанных пера зеленого лука
  • 1 мелко нарезанный стебель лимонника
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • 1/2 пучка мелко нарезанной свежей кинзы
  • 1 чайная ложка тайского рыбного соуса (нам пла)
  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили
  • 2 столовые ложки арахисового масла

Кляр:

  • 300 г сладкого картофеля
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана блинной муки
  • 1/2 стакана рисовой муки
  • 1 столовая ложка кукурузной муки

Совет:

Если вы не хотите использовать дары моря, замените креветки свежим лососем, нарезанным на кубики. Замаринуйте рыбу, а затем приготовьте лепешки. Сочетание креветок и,лосося тоже очень вкусно.  

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.